設(shè)備是食品生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵設(shè)備。為延長(zhǎng)食品的保存期，需對(duì)食品進(jìn)行，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。溫度可加快微生物的致率，縮短時(shí)間，設(shè)備生產(chǎn)能力。加熱介質(zhì)熱水與包裝食品的相對(duì)運(yùn)動(dòng)速度，如食品包裝物運(yùn)動(dòng)、加熱介質(zhì)(熱水)運(yùn)動(dòng)，也可大大效果。

本系列設(shè)備是采用高溫高壓的熱水作加熱介質(zhì)，對(duì)包裝成形的食品進(jìn)行快速。由于加熱介質(zhì)(熱水)噴淋或于包裝物，使包裝物中的食品均勻受熱，大大縮短受熱時(shí)間，從而進(jìn)行高溫短時(shí)間或，這樣可使包裝食品保持風(fēng)味、色澤、與品質(zhì)，把熱對(duì)食品物料的影響減少到程度，產(chǎn)品質(zhì)量。

二、用途：

本系列設(shè)備可用于各種罐頭、玻璃瓶裝、塑料瓶裝、易拉罐裝、蒸煮袋裝的多種飲料與食品，如魚(yú)類(lèi)罐頭、肉類(lèi)罐頭、八寶粥、火腿腸、牛奶、果蔬罐頭、米飯、肉醬等。

淋水式是指過(guò)程中，鍋?lái)敳炕騻?cè)部噴淋加熱方式，罐或瓶被熱水噴灑的加熱方式。頂部噴淋式通常適宜于瓶裝、罐裝食品的。

三、設(shè)計(jì)制造檢驗(yàn)主要數(shù)據(jù)和參數(shù)

1、制造所遵循的規(guī)范及檢驗(yàn)數(shù)據(jù)：

熱水罐和工藝罐為類(lèi)壓力容器，均按國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)GB150-1998《鋼制壓力容器》和原勞動(dòng)部《壓力容器技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》進(jìn)行制造、試驗(yàn)和驗(yàn)收。

2、設(shè)計(jì)參數(shù)：

設(shè)計(jì)壓力：0.4Mpa      

工作壓力：<0.35Mpa

設(shè)計(jì)溫度：140℃      

工作溫度：<135℃

重量：696Kg

外形尺寸：900mm(內(nèi)徑)×1970mm(長(zhǎng)控制方式有用手動(dòng)與全自動(dòng)二種。全自動(dòng)是在過(guò)程中閥門(mén)的動(dòng)作、加熱、冷卻、保壓、泄壓等全自動(dòng)進(jìn)行，直至整個(gè)過(guò)程結(jié)束。本產(chǎn)品是采用手動(dòng)，手動(dòng)是指整個(gè)過(guò)程由人工驅(qū)動(dòng)相應(yīng)的閥門(mén)或按鈕開(kāi)關(guān)來(lái)實(shí)現(xiàn)整個(gè)過(guò)程，直至程序結(jié)束