本機(jī)特點(diǎn):真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊和肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,從而按揉、腌漬作用。腌漬液被肉充分的吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)合理、運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小、性能、操作簡便、設(shè)備使用效率高。

滾揉機(jī)是一款肉食加工的食品設(shè)備,在真空狀態(tài)下對產(chǎn)品進(jìn)行摔打入味。不入味時(shí)間,肉的品質(zhì),更產(chǎn)品的出成率。真空滾揉機(jī)主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內(nèi),可調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,并da限度的保持肉內(nèi)的水分。是將塊狀肉在真空狀態(tài)下,通過筒體轉(zhuǎn)動進(jìn)行滾揉。滾揉機(jī)筒體轉(zhuǎn)動時(shí),塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹,纖維組織被拉開,在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運(yùn)動,互相擠壓,同時(shí)沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收。還能以人的口感,喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里,使肉及添加劑溶為一體,以肉質(zhì)鮮嫩,出品率高的目的。

適用范圍【適合產(chǎn)品有:魚類、肉類、禽類、海鮮、金針菇】當(dāng)已經(jīng)及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后,經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓、,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。
產(chǎn)品:一年三包+終生維修+量身定做+長期跟蹤服務(wù)是公司的服務(wù)宗旨,并配有多位技術(shù)的工程技術(shù)人員,為客戶解決技術(shù)難題。公司提供安裝調(diào)試,維修,培訓(xùn),技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)。












